Géorgie

La Géorgie est le berceau de la vinification en qvevri, du chant polyphonique et de l'émail cloisonné.

Cuisine Musique et danse Artisanat Langue et oralité

Savoirs de ce territoire

Vinification en qvevri

Vinification en qvevri

Méthode ancienne de fermentation et de garde du vin dans des jarres d'argile ovoïdes enterrées.

Chant polyphonique géorgien

Chant polyphonique géorgien

Chant a cappella à trois voix, aux styles régionaux distincts et aux harmonies serrées.

Musique et danse

Émail cloisonné

Émail cloisonné

Technique minankari fondant le verre coloré entre de fines cloisons d'or sur bijoux et icônes.

Calligraphie de l'alphabet géorgien

Calligraphie de l'alphabet géorgien

Tradition vivante des trois écritures géorgiennes employées dans l'écrit et l'ornement.

Langue et oralité

Cuisine du khinkali

Cuisine du khinkali

Raviolis torsadés farcis de viande épicée et de bouillon, mangés à la main.